搜索
据说奶卷原为宫中御点，是当年慈禧太后当年最喜欢的一道奶点心。
奶卷是黑白两色环绕成的奶点心，早在《明宫史》中便有记载：凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮、乳窝卷。这乳窝卷指的就是奶卷。
牛奶摇身一变成了可以吃的点心,很神奇吧？
点击查看大图1.将酒酿用干净纱布过滤一下，即可得到米酒。
点击查看大图2.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。
点击查看大图3.煮至牛奶表面有小气泡，微沸。
点击查看大图4.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。
点击查看大图5.牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。
点击查看大图6.取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。
点击查看大图7.将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
点击查看大图8.静止放置1个小时,取其固体牛奶。
点击查看大图9.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓成团使其更细腻。
点击查看大图10.牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。
点击查看大图11.奶皮切去边角成长方形。
点击查看大图12.红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。
点击查看大图13.自上而下卷起，成圆柱形。
点击查看大图14.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
