木瓜酥粒排包

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1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

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2.选择发面工作档和面。

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3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

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4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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5.分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

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6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起，捏紧收口处。

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7.搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。

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8.将细砂糖20克、黄油20克、低粉40克混合均匀，搓成小粒放入冰箱冷藏待用。

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9.发酵结束，面包表面刷蛋液。

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10.取出奶酥粒均匀的撒在面包坯上。

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11.入预热170℃的烤箱，中层、上下火，20分钟。