酸甜芝麻饼

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1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。

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2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。

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3.面团分成小剂子，揉圆。

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4.取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。

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5.将饼的两面粘满芝麻。

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6.平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。

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7.两面煎黄即可。