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鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
丝瓜，可消痰火，解毒，兼清内热，治肺痈、肺痿。
点击查看大图1.调料：麻辣鲜、豆瓣红油、食用油、细砂糖
点击查看大图2.将鸭腿剁成块状
点击查看大图3.净锅清水，烧沸，倒入鸭腿肉，焯水
点击查看大图4.当水再次烧沸，看到水面漂浮些许浮沫
点击查看大图5.用筷子或铲子将鸭腿捞起，沥水
点击查看大图6.干锅，小火将锅预热，倒入少量食用油
点击查看大图7.将带有鸭皮的那一面铁锅，小火熬制，将油逼出
点击查看大图8.差不多时，加入黄酒，翻炒一会，加盐、糖、麻辣鲜、豆瓣红油、酱油
点击查看大图9.转中火翻炒，至肉变色
点击查看大图10.加清水600ml,加盖，转大火，烧沸，转中火，焖
点击查看大图11.大约二十来分钟，锅里的汤汁渐浓，鸭肉八九层熟了
点击查看大图12.加入洗净切好的丝瓜
点击查看大图13.翻炒，加盖，五分钟左右
点击查看大图14.关火，撒味精
点击查看大图15.装盘，上桌
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
