清蒸鲤鱼

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1.鲤鱼一条（约一斤半）。

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2.宰杀去五脏、腮、鳞，打花刀。

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3.温水中倒入盐、料酒，把鱼汆去血水。

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4.用厨巾纸蘸干鱼身上的水，塞入葱段、姜片、撒上花椒。

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5.开锅蒸十到十五分钟即可。