四川棒棒鸡

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1.鸡腿洗净

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2.调、配料

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3.煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

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4.锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

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5.炒熟的花生捣碎，备用

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6.辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

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7.酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

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8.鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

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9.鸡肉撕成丝

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10.浇上酱汁

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11.撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

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12.撒上香菜

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13.成品