紫蝴蝶斑纹豇豆

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1.准备材料：紫色豇豆、生抽、香油、大蒜，麻汁根据自己口味也可添加。

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2.豇豆泡洗干净。

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3.下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。

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4.煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。

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5.熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。

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6.取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。

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7.另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。

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8.豇豆蝴蝶做好了

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9.同样做出更多的蝴蝶卷。

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10.蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。

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11.豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。