萝卜排骨汤

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1.准备好所需材料；

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2.排骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出待用；

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3.锅内倒少许油烧热，放入姜片炒香后倒入焯过的排骨和少许料酒略微翻炒；

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4.将翻炒过的排骨倒入炖盅，放入葱段（5段）加入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖；

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5.萝卜切薄片冷水下锅，水开后再煮5分钟后捞出待用；

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6.排骨炖至一个小时左右，用漏勺捞出葱段，放入萝卜；继续炖半小时，撒入盐，鸡精，葱末出锅即可。