【泡椒牛肉清凉米线】

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1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。

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2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。

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3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。

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4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。

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5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。

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6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。