家庭快手红烧肉

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1.五花肉洗净切成块

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2.锅内加水，放入几片姜，放入切好的五花肉煮一会，去血沫后捞出。

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3.开最小的火，锅内加少许油，放入冰糖（白糖也可），不断搅拌，直到冒泡

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4.放入调料，料酒或白酒，放入盐，生抽。

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5.放入过水的肉，翻炒均匀。

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6.加入没过肉的水，大火烧开后小火炖一个小时。我的做法是，把肉倒入高压锅，炖十分钟，然后再倒入炒锅收汁~~二十分钟即可完成。口味一样，而且还节能高效。