胭脂麻团

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1.原料图

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2.红苋菜洗净，放开水里焯一分钟；

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3.红苋菜捞起，捣烂，纱布绞汁；

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4.取一个不锈钢盘，筛入糯米粉，将苋菜汁倒入糯米粉中，筷子搅拌成絮状；

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5.用手和成糯米面团；

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6.用一个碗从瓶子里取适量雪梨酱；

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7.将糯米团分成等份，分别搓成小圆球剂子；

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8.取一个圆糯米团，用拇指按压一个窝；

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9.包入雪梨酱；

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10.双手配合，从下往上推，包住馅料，最后收口搓圆；

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11.蒸笼里铺上干净粽叶并刷上一层薄油，将糯米团码放于粽叶上；

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12.蒸锅加入8分满水烧开，将蒸笼置于锅上大火蒸8-10分钟，糯米团表面冒水珠即熟。

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13.蒸熟的糯米团已由紫色变为紫红色；

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14.趁热将糯米团置于熟芝麻里滚一圈；

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15.备好纸托，然后将芝麻球装入纸托内；

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16.做好的胭脂芝麻球。