鲫鱼粥

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1.淘米煲粥

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2.淘米煲粥

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3.用开水把米浸泡30分钟

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4.鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

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5.另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出

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6.清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。

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7.姜、葱洗净，姜拍碎葱切白

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8.放入与鱼一起

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9.磨胡椒粉

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10.油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。

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11.葱叶切花待用

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12.通电粥煲滚

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13.米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。

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14.调味下葱花即可

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15.粥成品