妈妈版的蚵仔煎

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1.将蚵仔洗净并历干水分，加入青蒜。

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2.加入地瓜粉、少许盐、料酒和姜茸，加水拌匀。

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3.起锅放油，少许就好，油热放入拌好的蚵仔，摊薄并煎到金黄，翻面煎到熟。

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4.加入蛋液。

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5.等到蛋熟就可以承盘了。