蔓越莓桃胶银耳羹

1.桃胶浸泡一天，至少12小时以上。硬硬的桃胶就会泡发成原来的8-10倍，再将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水清洗，掰成小块。

2.银耳用冷水或30度以下的温水泡发（浸泡2小时左右），去根撕成小朵。蔓越莓略洗干净即可。

3.桃胶、银耳一起放入锅内，加适量冷水。武火煮沸后，转文火慢煲1.5-2小时左右，直至粘稠。

4.如果想加入梨，在银耳粘稠后，加入切成小块的梨，烧5分钟，在加入蔓越莓和冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。