南瓜扒肉片

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1.原料图，南瓜去加切片，猪里脊去筋膜切片备用。

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2.肉片用料酒、鸡精腌5分钟备用。

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3.烧开水将南瓜片过水至七成熟捞出。

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4.烧锅下油，爆香蒜末，倒入南瓜片翻炒，用鸡精、细盐调味后码入盘中待用。

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5.将肉片滑油捞出备用。

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6.留低油，爆香姜片、蒜片、葱段、椒片。倒入适量高汤或开水，用鸡精、细盐、蚝油、生抽调味成扒汁。

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7.倒入滑好的肉片，用湿生粉勾芡。

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8.将炒肉片扒在炒好的南瓜即可。