冰皮月饼

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1.所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、

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2.在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

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3.加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

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4.加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

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5.把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。

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6.然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

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7.糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

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8.蒸好的面皮揉匀。

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9.冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。

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10.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

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11.用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。

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12.包起来的月饼粘一点糕粉。

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13.用月饼模具挤压成型

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14.做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。