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在电视上看到潘潘猫挑战全聚德的菠萝咕咾鸭，很受启发。我家基本素食，所以我改成了蘑菇，菌类营养丰富，含多种人体不可替代的成分，且提高免疫力。在我看来，菌菇类食物益处多于肉类食品。素食不一定清淡寡味，也不一定要用大豆蛋白添加厚重的香料来模仿肉味。素食完全可以做得有滋有味，这道菠萝咕咾蘑菇味道层次丰富，酸甜适口，开胃又爽口，老人孩子都很喜欢。制作时分三步：熬果蔬汤、炸蘑菇、浇汁挂浆。最关键的是那一锅香浓的果蔬汤，电视里全聚德的师傅介绍他们店里此汤要熬制50分钟，配料还秘不外传。我用潘潘的方法，熬了二十多分钟，味道已经很是香浓了。
点击查看大图1.准备材料，蔬果洗净。苹果、脐橙要用盐搓外皮。
点击查看大图2.平菇掰用手分成小掰，洗净，入沸水中加点盐焯烫2分钟。
点击查看大图3.焯好后的蘑菇空出多余水份。
点击查看大图4.西红柿用手掰成小块，苹果、胡萝卜取皮即可，芹菜切成丁。
点击查看大图5.脐橙榨汁，余下的橙皮切成块。
点击查看大图6.锅中倒入橙汁、橙皮块、苹果皮、芹菜等蔬果。加入纯净水，刚没过固体食材。
点击查看大图7.盖锅盖大火煮，开锅后半开锅盖改中火炖。
点击查看大图8.沥除水分的蘑菇稍攥一下，确保没有太多的水份，然后放在保鲜袋里。
点击查看大图9.抓一把面粉放在保鲜袋里，捏住袋口，摇动，让面粉把蘑菇包裹均匀。
点击查看大图10.另起一锅，多倒些油，把蘑菇炸至金黄，捞出后，再回锅炸一下。
点击查看大图11.炸过两遍的蘑菇外壳会很酥脆。盛盘备用。
点击查看大图12.菠萝切成块。
点击查看大图13.熬好的果蔬汤用纱布过滤一下，也可用滤网。握住纱布的四个角，放松出一个边，用勺灌入固体果蔬料。
点击查看大图14.两只手分别握住纱布的两端，包裹住固体汤料，搅拧出汁。
点击查看大图15.过滤好的果蔬汁倒在炒锅里继续熬煮中火收汁。
点击查看大图16.当果蔬汁收到还剩三分之一时，加入番茄酱，尝下味道，适当加糖，我没有额外加糖，为了增加果香，另挤入1/4个柠檬汁。
点击查看大图17.此时汤汁非常浓，倒入菠萝块，快速翻炒几下。
点击查看大图18.迅速倒入蘑菇，翻炒挂浆均匀即可出锅。
点击查看大图19.最后两步一定要迅速麻利，出菜要及时，才能有很好的口感。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
