搜索
在电视上看到潘潘猫挑战全聚德的菠萝咕咾鸭，很受启发。我家基本素食，所以我改成了蘑菇，菌类营养丰富，含多种人体不可替代的成分，且提高免疫力。在我看来，菌菇类食物益处多于肉类食品。素食不一定清淡寡味，也不一定要用大豆蛋白添加厚重的香料来模仿肉味。素食完全可以做得有滋有味，这道菠萝咕咾蘑菇味道层次丰富，酸甜适口，开胃又爽口，老人孩子都很喜欢。制作时分三步：熬果蔬汤、炸蘑菇、浇汁挂浆。最关键的是那一锅香浓的果蔬汤，电视里全聚德的师傅介绍他们店里此汤要熬制50分钟，配料还秘不外传。我用潘潘的方法，熬了二十多分钟，味道已经很是香浓了。
点击查看大图1.准备材料，蔬果洗净。苹果、脐橙要用盐搓外皮。
点击查看大图2.平菇掰用手分成小掰，洗净，入沸水中加点盐焯烫2分钟。
点击查看大图3.焯好后的蘑菇空出多余水份。
点击查看大图4.西红柿用手掰成小块，苹果、胡萝卜取皮即可，芹菜切成丁。
点击查看大图5.脐橙榨汁，余下的橙皮切成块。
点击查看大图6.锅中倒入橙汁、橙皮块、苹果皮、芹菜等蔬果。加入纯净水，刚没过固体食材。
点击查看大图7.盖锅盖大火煮，开锅后半开锅盖改中火炖。
点击查看大图8.沥除水分的蘑菇稍攥一下，确保没有太多的水份，然后放在保鲜袋里。
点击查看大图9.抓一把面粉放在保鲜袋里，捏住袋口，摇动，让面粉把蘑菇包裹均匀。
点击查看大图10.另起一锅，多倒些油，把蘑菇炸至金黄，捞出后，再回锅炸一下。
点击查看大图11.炸过两遍的蘑菇外壳会很酥脆。盛盘备用。
点击查看大图12.菠萝切成块。
点击查看大图13.熬好的果蔬汤用纱布过滤一下，也可用滤网。握住纱布的四个角，放松出一个边，用勺灌入固体果蔬料。
点击查看大图14.两只手分别握住纱布的两端，包裹住固体汤料，搅拧出汁。
点击查看大图15.过滤好的果蔬汁倒在炒锅里继续熬煮中火收汁。
点击查看大图16.当果蔬汁收到还剩三分之一时，加入番茄酱，尝下味道，适当加糖，我没有额外加糖，为了增加果香，另挤入1/4个柠檬汁。
点击查看大图17.此时汤汁非常浓，倒入菠萝块，快速翻炒几下。
点击查看大图18.迅速倒入蘑菇，翻炒挂浆均匀即可出锅。
点击查看大图19.最后两步一定要迅速麻利，出菜要及时，才能有很好的口感。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
