不是吃货的程序员不是个好厨子--《手撕包菜》 | 初次发布菜谱,而且是个初级小厨···各位轻些拍砖,THX ;-P
1.准备配料:姜末;蒜瓣 切成片状;干辣椒 剪成段; 干花椒 十几粒即可准备调料:盐;鸡精;糖; 陈醋; 老抽; 豆豉酱(喜欢吃的话 可适量添加)
2.将包心菜层层撕开,撕成小片。有人说:为什么不直接用刀切呢? 之前我也有这样的疑问,后偶然在网上看到有食客说刀切的有股金属味,不及手撕的好吃···好吧,是对是错不重要,重要的是这菜的名字就叫“手撕包菜”哈哈~废话了嘎嘎··
3.OK,闲话少叙咱们开炒:先将油烧至7成热,之后放入花椒,姜末,蒜片,干辣椒煸炒出香味。不喜欢菜里有花椒的话,可以在炒菜前滤出花椒,别问我怎么滤出···
4.抱歉,我初次做菜,炒的时候居然忘了拍照。(话说,就算记得拍照,一个刚入门的小厨还是会手忙脚乱滴,呃··)这里直接给出成品,卖相还凑合哈···1.配料煸炒出香味后,改大火;2.放入手撕的包心菜,爆炒;3.菜色稍变翠绿时顺锅倒入适量陈醋;4.添加适量老抽调味调色;5.加入盐,鸡精,及少许糖提味。6.喜欢的话加适量豆豉酱。7.翻炒出锅。用爆炒是因为这样能最大限度保存包心菜的营养,且脆亮口感好~。OK,“打完收工”··至此,初次小炒的一盘好吃又下饭的经典湘菜“手撕包菜”终于搞定!多谢大家捧场。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984