白肉咸干花生

在我很小很小的时候，妈妈很喜欢买白肉咸干花生给我们姐弟几个吃，那个年代，在凭票供应的海洋里，花生算是突围而出，不用供应证券，可以小商店、摆街边和穿街过巷货郎担里买到，买得不多，几姐第分着吧，一粒粒的慢咽细嚼，享受着它的甘香的果实。后来长大了，经济也好转，但也很难吃到土制的咸干花生了，很多厂家都出了不少咸干花生的包装，但吃下去已经感受不到当年的那个味道，风干的味道很难再现，吃到的是大机器烘干的味，只有偶尔路过的小山货店或小挡摊，或许也有原汁原味的咸干花生。
这乔州这边的商店，秋后会有生花生出售，顺便提下，美国人也有咸水花生的罐头，就是盐水煮过的花生，装在罐头里出售，嗨，就否提有多咸了，根本吃不下去。只有生花生，这才是我的青睐，只要看见它，我就两眼发光，一定会买，很想晒出白白的、QQ的白肉咸干花生。起初时没经验，只是把花生洗完后往大锅里一扔，放盐煮便是，但实际情形是，花生虽可以吃，但色泽就不敢恭维了，灰灰褐褐的，不美白，后来也不知从那想出个办法，不用金属锅煮，以免盐和铁发生化学作用，使花生和水变黑，这招果然凑效，煮出来的花生，不再是屌丝模样，有点高富帅了。顺便表扬下我这个人仔煲，够大够靓仔，用来煲汤煲花生，一级棒！

白肉咸干花生的做法步骤

制作小窍门