西红柿红烧茄子

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1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。

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2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

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3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

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4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

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5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

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6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。

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7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。