剁椒鱼

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1.鱼一条收拾干净

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2.从鱼尾开始留大骨，片下鱼片

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3.片成鱼片，用料酒腌制10分钟

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4.把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里

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5.铺上剁椒

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6.锅中水烧开，下鱼蒸

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7.蒸10分钟

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8.端出淋上蒸鱼豉油

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9.锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。