椰香冰皮月饼

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1.粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米淀粉40克，另外准备少量熟糯米粉当手粉。

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2.椰子粉30克。

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3.油20克。

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4.所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）

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5.水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候少加点。

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6.油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。

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7.冰皮分成小剂子。

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8.冰皮分成小剂子，擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼。

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9.模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可。