清汤羊排火锅

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1.白菜洗净切成块。

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2.金针菇洗净去掉根部。

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3.胡萝卜去皮切成块。

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4.白萝卜洗净切成块。

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5.豆泡一切两开。

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6.黄豆芽洗净沥干水分。

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7.羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

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8.葱切段，姜切片。

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9.准备好花椒和辣椒。

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10.取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

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11.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

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12.大火烧开，用勺子撇去血沫。

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13.血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

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14.加入葱姜。

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15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

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16.倒入白萝卜和胡萝卜。

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17.加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

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18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了