素炒双菌

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1.材料图。

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2.蒜苗切碎，彩椒切块，菇类去根，用小碗调一杯淀粉水。

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3.倒去淀粉水上面的清水，加入适量蒸鱼豉油。

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4.加盐和一点儿糖，调好备用。

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5.取一净锅，加足量水烧开，用漏勺持菇类焯烫，速度要快。

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6.炒锅倒油，下部分蒜苗碎和彩椒碎炒香。

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7.焯的的菇类一出水就迅速倒入炒锅中。

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8.翻炒后倒入彩椒碎。

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9.将之前兑好的味汁倒放，翻拌均匀，关火即可。