豆豉香辣北极虾

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1.将北极虾室温解冻洗净，豆豉用热水泡好，西芹洗净切成寸段，焯水过凉。

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2.2、把北极虾的表皮拍上一层薄薄的干生粉（这个过程忘拍照啦），锅上火入油烧至七成热，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆捞出。

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3.3、锅入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒酱、姜、葱煸炒。

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4.4、将焯水的西芹倒入锅中翻炒。

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5.5、把炸好的北极虾倒入锅中，加入少许白糖、酱油调味（因为豆豉和剁辣椒酱有盐分，所以这道菜不需要再加盐），翻炒均匀即可出锅。