可可卷心酥

点击查看大图

1.准备用料

点击查看大图

2.将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用

点击查看大图

3.糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中

点击查看大图

4.用橡皮刮刀拌匀

点击查看大图

5.再用电动打蛋器打发

点击查看大图

6.分次加入蛋液

点击查看大图

7.搅打均匀

点击查看大图

8.筛入低筋粉

点击查看大图

9.拌匀

点击查看大图

10.取一半面糊，加入可可糊

点击查看大图

11.拌匀

点击查看大图

12.将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

点击查看大图

13.取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片

点击查看大图

14.在白面片上刷水

点击查看大图

15.放上可可面片，卷起

点击查看大图

16.用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬

点击查看大图

17.取出，去掉保鲜膜，在表面刷水

点击查看大图

18.滚一层细砂糖

点击查看大图

19.切成约0.6厘米厚的圆片

点击查看大图

20.摆入烤盘

点击查看大图

21.放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右

点击查看大图

22.白面片呈浅金黄色，出炉