乌梅萝卜片

收录时间：2021-11-19 02:35:02 人气：7405

你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……

主料

白萝卜半根

辅料

盐津乌梅8、9、10颗

配料

乌梅萝卜片的做法步骤

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1.白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
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2.加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
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3.用清水冲洗干净；
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4.捞出，略挤去水分，放进容器中；
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5.扔进几颗盐津乌梅；
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6.加入矿泉水，没过萝卜片；
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7.加入糖；
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8.加入醋；
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9.加入生抽；
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10.盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。

制作小窍门

1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。

分类：凉菜开胃菜粤菜处暑午餐防辐射

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