香椿炒毛豆

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1.食材：香椿、毛豆

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2.将香椿清洗一下。

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3.捞出待用。

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4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

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5.将香椿下入沸水中焯一下、捞出。

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6.用凉水过凉。

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7.随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。

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8.烧锅倒油烧热，下入剥好的毛豆翻炒翻炒。

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9.接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。

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10.然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精。

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11.调味翻炒翻炒，即可。

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12.出锅，装盘。