麻辣小素鸡

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1.材料：梅豆

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2.小素鸡

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3.配料：花椒

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4.干辣椒（已剪开）

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5.将梅豆摘洗干净。

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6.捞出待用。

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7.将小素鸡放在案板上切开，待用。

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8.随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。

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9.用凉水过凉。

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10.烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。

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11.接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。

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12.然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水。

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13.翻炒翻炒。

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14.最后，加点盐、鸡精。

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15.调味炒匀，即成。

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16.出锅，装盘。