蒜香猪肝

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1.猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止

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2.水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥

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3.青、红辣椒切小段备用

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4.姜切丝、蒜切片

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5.冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀

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6.锅中坐油，蒜片和姜丝爆香

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7.青红辣椒炒香

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8.肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可