哄妈小甜点：水晶紫薯饺

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1.面皮材料

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2.馅的材料

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3.先来做馅，把紫薯切小粒，加入小许水

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4.入微波炉10分钟左右

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5.取出紫薯趁热压成泥，加入适量的糖与黄油

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6.把紫薯馅拌好待用

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7.现在做面皮：把50克的生粉倒在澄粉里待用

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8.把20克左右的糖加在水中，煮沸至糖溶化

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9.把沸糖水倒入混有生粉、澄粉的盘里

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10.迅速搅拌成团

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11.加入小许黄油拌均匀

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12.把余下的生粉拌入面团中

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13.把面皮材料搓均匀

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14.把面团分成等份

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15.取一小份擀成片状

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16.放入紫薯馅

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17.包成饺子状

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18.排放在碟子中

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19.加盖，中火蒸6分钟左右

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20.熟后取出晾凉即可食，里面的紫色要待紫薯饺凉了后才透出来的