蒜苗煎蛋

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1.蒜苗洗净用厨房纸或毛巾擦干，切成段；

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2.蛋打散。手工用叉子打蛋，加水1大匙和沙拉油1大匙，加盐、胡椒面、料酒，再打均匀；

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3.用一不粘锅，放中慢火，锅底稍刷些油；

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4.倒入薄薄的一层蛋液；

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5.平均的排放蒜苗在蛋液上面，用铲子稍压压；

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6.等蛋液凝固稍微有点褐色，翻过来煎另一面，把蛋饼煎成稍有点褐色即可。