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【酱牛肉好吃的私房秘籍】
1，我的酱牛肉好吃的秘密是放了丁香和甜面酱。
2，放丁香是秘籍之一，真心觉得和丁香最搭的两种肉是牛肉和鸭肉。但是丁香千万不要放多，两条牛腱子放两粒丁香即可，太多反而影响味道。我个人做菜香料类的放得比较谨慎。因为香料用得比较多反而影响食材本身的鲜味。
3，牛腱子用牙签扎上小眼，一定要扎的深一些，然后用调料腌制48小时后再卤制，牛腱子味道更香，更入味。这也是我的一个小秘籍。
4.因为这锅卤肉汤最后我是要拿来做冷面的，所以盐加的不多，正正的好，牛肉有味，而汤不咸，如果是喜欢卤牛肉香料味重的，可以适当的多加，不过本人感觉香料多了反而影响食材。
点击查看大图1.用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。
点击查看大图2.将盐，花椒粒，生抽放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。
点击查看大图3.牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。
点击查看大图4.煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。
点击查看大图5.准备好香料：八角、桂皮、茴香、丁香、甜面酱、黄豆酱、生抽
点击查看大图6.锅中依次下入干黄酱2勺子
点击查看大图7.甜面酱一勺子
点击查看大图8.依次加入香料，八角，桂皮
点击查看大图9.丁香两粒
点击查看大图10.茴香适量
点击查看大图11.再加入老卤汤一碗（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）
点击查看大图12.加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味。
点击查看大图13.放入高压锅内，调制到煲汤键即可。
点击查看大图14.卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。
点击查看大图15.吃的时候打成一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
