西瓜皮粥

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1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

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2.将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净。

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3.切成细丁。

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4.将西瓜丁用盐稍腌。

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5.取锅放入西瓜皮丁、粳和冷水米，先用旺火煮沸；

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6.再放在高压锅里加盖，指向“煮粥”键（如不用高压锅，则用小火煮约15分钟）。

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7.煮熟，以盐调味。