家常烧狗鱼

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1.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

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2.锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。

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3.放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。

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4.将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。

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5.炖至汤浓鱼烂时，关火。

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6.将鱼慢慢盛出，摆入盘中。

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7.将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。

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8.将汤汁浇在鱼身上即可。