酸辣拌紫茄

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1.将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净。

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2.放入蒸锅内，大火烧开10分

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3..准备多一点的大蒜，压成蒜蓉待用

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4.蒸熟的茄子，晾凉备用

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5.压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐

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6.在加入生抽和白糖

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7.晾凉的茄子手撕成条放在盘子里

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8.碗在加入辣椒油，花椒油，香油，米醋，熟芝麻，淋在茄子上

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9.撒上葱花即可