南瓜馒头

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1.选取肉质金黄色的南瓜，将南瓜去皮、切小块。

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2.用微波炉热16分钟左右，中途取出翻动，让南瓜受热均匀。

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3.检查南瓜全都热透，将南瓜用勺子压成泥。

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4.乘热加入白糖，搅拌均匀。可根据个人口味添加白糖，也可以不加糖。

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5.搅拌均匀的南瓜泥，没有南瓜颗粒。

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6.将面粉与酵母混合。

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7.待南瓜温热，不烫手后，再将其与面粉和在一起。

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8.将面团和好，不粘黏为止，静置发酵。根据当天的温度观察发面的状态。

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9.面发好后，略大了一些。夏天20分钟左右即可。

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10.将面团分成几份，搓成长条。揉搓时可适量加些干面粉，以免沾手。

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11.用刀切成等大。也可根据个人喜好造型。

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12.放入烧开水的锅中，可在蒸器上垫上纱布等，避免粘锅。

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13.盖上锅盖，中小火蒸10钟左右。

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14.馒头出锅，比入锅前大了些。

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15.入口有南瓜特有的香味，特别有弹性有嚼劲。

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16.完成！做得多的，可用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。