炸虾丸

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1.虾解冻，剥壳去沙线。

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2.虾仁剁成虾泥。

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3.马蹄剁碎放到虾泥里。

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4.加入肉末。

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5.鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。

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6.材料里加入蛋清。

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7.加入盐和少许五香粉。

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8.加五十克左右的生粉。

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9.顺时针方向搅拌出筋。

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10.锅里放油。

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11.待油温升高后，下挤好的丸子。

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12.小火炸至两面金黄后出锅。