猪肝爆炒猪腰

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1.猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀

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2.猪肝洗净，切片，放适量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分钟

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3.准备配料：洋葱半个切片、红椒1个切片，芹菜洗净切丁

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4.大蒜子6个切小块

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5.猪腰放入沸水绰10秒钟，捞出，漏水，待用

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6.调汁：适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐

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7.热油，大火爆炒猪肝片刻，放配料：大蒜，红椒，芹菜，洋葱，翻炒

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8.放适量辣椒末，放猪腰翻炒，倒调好的汁，翻炒片刻（喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）

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9.起锅，撒上少许芹菜叶（不撒也可以的，不影响味道）