【清凉杂果鸡丝凉面】夏末做上一款清新讨喜的凉面

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1.材料图，花生小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用。

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2.锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸肉进去，中火煮六分钟至鸡胸肉全熟。

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3.放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。

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4.锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟。

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5.将煮熟的面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会。

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6.面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀。

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7.生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。

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8.将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可。