毛豆炒荷叶蛋

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1.材料：毛豆（已剥壳淘洗）、荷叶蛋、干辣椒（已剪开）

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2.将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

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3.烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。

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4.随后，下入焯熟的毛豆翻炒一下。

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5.接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。

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6.然后，加适量的生抽。

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7.加适量的盐。

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8.加适量的鸡精。

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9.调味炒匀，即成。

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10.出锅，装盘。