红烧猪蹄

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1.1，猪蹄两只。应选前蹄，肉多，后蹄骨头多些。

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2.2，猪蹄焯水，洗净表面并沥干水分。

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3.3，锅内炒糖色。

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4.4，倒入猪蹄翻炒至上色。

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5.5，倒入调料和猪蹄一起炒香。

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6.6，锅中倒入开水没过猪蹄。

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7.7，大火烧开，转小锅慢炖一个小时至肉烂。