开味小菜：泡萝卜

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1.将红皮萝卜用刀切下外皮，洗净晾干水分。

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2.将水烧开晾凉倒入有盛水变的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。

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3.将漓干水的红萝卜皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。

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4.将下班坛沿注满清水。注意保持坛沿水的清洁。七天即可食。

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5.用无油的筷子将泡好的萝卜取出，用刀切片，放入鸡精和辣椒油和香油拌匀。