搜索
有些母亲认为牛奶煮的时间越长越有利于消毒杀菌。殊不知，这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60—62(摄氏)度时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。
牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100(摄氏)度左右时，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有些酸味。
最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法”：将牛奶加温至61.1—62.8(摄氏)度之间半小时，或者加温至71.7(摄氏)度使15—30分钟，这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上温度，也可将牛奶烧开2—3分钟，但千万不能过长时间煮沸。
您可能还喜欢：
1鸡蛋磕入碗中打散。2丝瓜洗净去皮切条备用。3锅中入油烧热放入蛋液炒好盛出。4锅里留底油放入蒜末爆香。5放入丝瓜翻炒均匀。6加入鸡蛋继续翻炒。7出锅加盐调味即可。8低脂又健康的小菜就可以享用啦。9成品图。10成品图。小窍门我最爱的家常菜，哈哈，小伙伴们也试试吧！
米拉Miira
1白菜洗净上锅蒸10分钟。晾凉取出，挤出水分。2切块摆盘点豆瓣酱。3一起吃饭吧！
大蜜呀v
1准备豆腐鸡蛋葱。2豆腐碾碎加入鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、玉米淀粉。3拌匀。4锅热倒油。5把豆腐按成饼。6七成热下豆腐。7煎至两面金黄。8装盘。9玉米淀粉加水加老抽、生抽、糖拌匀。10倒入锅内不停搅拌。11淋入酱汁。12一起吃豆腐吧！小窍门酱料依据个人口味调制。可用番茄酱调酸甜口，也可以加入辣椒酱。
大蜜呀v
第一次做梅菜扣肉，手上被油烫了几个小红点，大家制作的时候注意点，最好穿长袖。
沐祠姐姐
1山楂洗净。2去头去尾，中间切一刀，很好去核。3都是完整的。4切好。5大火煮三分钟。6用绞肉机绞碎成泥，放入锅内，放糖，小火慢熬成厚泥。因为我这次买的是刚上市的山楂，颜色很淡。7铺在油纸上，尽量擀薄，烤箱上下火100度三小时烘干，具体看烤箱情况，这个是之前做的，颜色红多了。8烘干剪一下方便吃。
飘零817
