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澳大利亚迪肯大学发布在《英国营养学杂志》上的一项研究显示，儿童摄入高盐饮食将增加超重或肥胖的风险，而根据调查结果发现，70%的学龄儿童每天摄入食盐量都超出了健康标准。小儿肥胖可能是盐惹的祸。
这项研究共对666所小学的4-12岁学生进行了调查，由于人体每天摄入的盐分主要通过尿液排出，只需分析其中的成分就能准确地测出学生的食盐摄入量。分析结果显示，每位学生平均每天摄入6克食盐，相当于一茶匙多的分量，普遍超过健康饮食标准规定的每天4-5克。研究还显示，对于学龄儿童，每额外摄入1克盐，出现超重或肥胖问题的可能性就增加了23%。
其实，小儿吃盐过多仅引起肥胖，摄盐过多还会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，减少唾液分泌，削弱口腔对细菌、病毒的防御功能，还会影响对锌、钙的吸收，易导致缺锌、缺钙，影响智力和体格发育，甚至会造成孩子免疫力下降，引发各种疾病。
因此，小儿的饮食也要以清淡为宜，对于1岁以内的婴儿食品不要再额外加盐，因为天然食品中存在的盐已能满足宝宝需要。于1-3岁的小儿，每天做菜时也要尽可能地少放盐。一般1-6岁的幼童每天食盐不应超过2克。
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美食家1924G
