椰蓉曲奇饼干 满足宝宝的味蕾

喜欢它的简单、入口松化酥掉渣的感觉，大饱眼福的同时也能满足味蕾，这款我挚爱的小零食，保证也能满足你的心思，一起学来做给宝宝吧——椰蓉曲奇饼干

参考月龄：

12个月以上对食材不过敏的宝宝

食材准备：

黄油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黄1个

烹饪时间：

40分钟

难度分析：

初级

步骤：

1. 黄油放室温软化至可以轻松压出痕迹，开电动打蛋器（低挡）将黄油打散，加入糖粉拌匀。

Tips：黄油要避免软化过度，不要软化成液态，否则乳析性消失，是无法打入空气的是无法打入空气的。

2. 黄油用电动打蛋器打发，至颜色变浅，呈浅白色。

3. 先加入蛋黄拌匀，再分别倒入牛奶、椰蓉，充分搅拌混合均匀。

Tips：要用室温存放的鸡蛋，如果是冷藏的鸡蛋，比如冬天气温低，可能导致黄油结块，使蛋液不易融入。

4. 筛入低筋粉。

5. 加入奶粉。

6. 直接用手或者刮刀轻轻拌匀。

7. 将混合后的面团取适当大小，搓成小球，然后放在铺有椰蓉的盘子上滚一下，使小球表面均匀沾满椰蓉。

Tips1：很多宝妈问我椰蓉哪里可以买得到，我一般都是在烘焙店或者超市里买的，如果你那里没有也可以选择网购。

Tips2：椰蓉富含氨基酸，做零食的时候加点可以增加香气，还可以促进宝宝肠胃蠕动。

8. 烤盘铺上油布或者油纸，将椰蓉球依次放入烤盘，可以做成圆形，还可以轻轻压一下呈椭圆状，我做的椭圆形。

9. 烤箱提前几分钟预热好，上下火150度，烤15分钟左右，颜色金黄就可以出炉啦！

Tips：由于每个人烤箱的温度存在差异，快烤好时注意观察，以免上色太深。

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