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说起果汁相信大家都非常熟悉，但是蔬菜汁也有着丰富的营养价值下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。
胡萝卜汁：
能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，分泌出的奶汁质量会更高。
芹菜汁：
可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。
圆白菜汁：
可促进造血机能的恢复，抗血管硬化，对于阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可以起到清洁口腔的作用。
黄瓜汁：
在强健心脏和血管方面具有重要作用，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。
番茄汁：
含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。其中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用。
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1木瓜去皮去籽切块。2木瓜肉放锅里加水煮开。3放入白糖。4放入牛奶。5搅拌均匀煮开即可。6美食效果图。
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1木瓜去皮切块。2放锅里煮5分钟。3放入白糖调味完成。4美食效果图。
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1萝卜干用清水浸泡半小时。2泡满半小时后再清洗两遍。3排骨三次洗干净后放姜片，盐，耗油等淹十分钟。4用萝卜干垫底再铺上调好味的排骨。5冷水下锅大火烧开水后转小火焖十分钟。6煮干后试问出锅开吃！小窍门1、新鲜排骨不需要用料酒去腥。2、喜欢吃辣的朋友可以加小米辣，或是辣椒酱进行淹制。3、萝卜干比较咸煮时可以不用放盐最后出锅试味直接加点酱油也可以的！
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鬼针草性温，味苦，无毒，全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效，民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。鬼针草是一味草药，也是一种野菜。鬼针草的嫩叶用来炖汤或者直接清煮都很好吃，鬼针草孕妇和胃寒凉者忌食。
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