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俗话说“每日一苹果，医生远离我”，自从这句话出现以后，苹果就变成了很多人日常水果。确实，有统计称，苹果是销量最好的水果。但是营养这么丰富的水果，也难逃农药残留的侵袭，如何清洗才能把苹果洗干净呢？
吃苹果去皮还是不去皮？
很多人认为，苹果农药残留多，所以吃时应该去皮。但是苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
国外研究还表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。
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