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葡萄酒最吸引人的就是那绝妙变化的果香，如果搭配的菜品也同样有着新鲜水果的话，那不是更加相得益彰吗?
在粤菜里，把新鲜的时令水果作为食材是一件很常见的事情，因为讲究新鲜时令正是粤菜其中一大特点，而水果清新的果香的确也成功地为菜肴添加一种特殊的气息，同时用水果入菜也会为菜品本身增加更丰富的色彩，令菜品视觉上产生更诱人的吸引力。在配酒技巧上其实只需要简单地遵从与菜品味道的“同步”就可以很完美地相互搭配，因为若葡萄酒本身主调的果香是与菜品中的水果一致的话，那就是它们相互之间的共同语言了。所以餐酒搭配在英文里是Paring，而侍酒师的工作就像两者的媒人。
桂花雪梨明虾球
建议配酒：Grote Post Chenin Blanc
清淡的雪梨用香料和红酒稍微浸泡，让其偏清淡的甜香变得更加的雍容华贵，经过油炸而味道趋于浓郁的明虾——两者都是本质清淡再以重手法烹制，让本身味道披上一丝艳丽的外衣，在嘴里细嚼又会逐渐体验其悠长的回味，搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是“同声同气”，加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻，同时更会让虾肉的鲜味无限地放大。
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可意妈妈
辣辣的下饭菜。
@那时花开@
1土豆去皮，红萝卜洗净备用。2青虾处理干净开背哦。3放入盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制一会。4葱蒜和咖喱块备用。5玉米粒准备就绪。6土豆和红萝卜切块。7珐琅锅预热入油，放入葱蒜爆香。8放入土豆和红萝卜翻炒一下。9加入开水和咖喱块同煮。10中火煮沸转小火慢煮。11土豆八成熟放入虾仁和玉米粒。12盖上盖子再焖煮一会儿。13米饭提前蒸熟。14虾仁熟后加盐调味。15米饭放入盘中，撒入黑芝麻，浇入咖喱虾仁，摆入黄瓜片即可。16成品图。小窍门有菜有饭，营养满满！祝您生活愉快！
米拉Miira
1去年秋天晾晒的黄瓜干，颜色还挺好，没有变质。2黄瓜干清洗掉浮土，用凉水泡软。3泡软的黄瓜干攥干水分，尽量干一些，更容易入味。肉末可以用现成的，我是用五花肉剁的，肥瘦4:6，味道更香。青红辣椒切成圈，葱蒜切末。4锅里加底油煸炒肉末，加料酒去腥。5肉末煸得干一些更香，煸好后盛出备用。6锅里底油留用，放入葱蒜爆香。7下入黄瓜干。8加入肉末、辣椒。加入生抽、食盐、白糖调味，老抽上色，大半碗清水，盖盖焖制5分钟。9焖好后翻炒几下收汁，让味道融合在一起。
伍加叁宝妈
1普通面粉和玉米面混合，2:1。2分次加入清水，活成软硬适中的面团。3野菜提前用温水泡软，不用焯烫，我买的这种很新鲜，很好泡。4剁碎，稍微攥出水分。5细粉丝泡软，木耳泡发焯烫一下。6粉丝，木耳，豆腐丝均切碎。7葱姜末虾米备用。8鸡蛋炒碎盛出备用。9所有食材放入盆里10放入所有调料。11朝一个方向搅拌均匀。12面团揉匀揪成均匀的剂子。13擀成饺子皮。14包好所有的饺子。15码入蒸锅里，大火上汽后蒸十分钟即可关火。16成品图。17成品图！18成品图！
筠旸JY
