柑橘预防冠心病

　　日本研究人员对6000多人进行调查后发现，喜欢吃柑橘的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的机率比较低。他们还发现，柑橘类水果的皮中所含的橙皮油素，具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的功效。

　　日本中医食疗研究会的专家认为，柑橘中富含维生素C与柠檬酸。前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把柑橘内侧的薄皮一起吃下去，那么除维生素C外，还可摄取膳食纤维。它可以促进通便，并且降低胆固醇。此外，橘皮还可以加强毛细血管的韧性，降低血压、扩张冠状动脉，因此可以说柑橘是预防冠心病和动脉硬化的佳果。

　　但是，有关专家指出.1天内吃橘子不宜超过3个。因为每人每天所需的维生素C，吃3个橘子就已足够了，吃多了反而对口腔、牙齿不利。橘子含有叶红素，如果摄入过多，血液中含量骤增，并大量存积在皮肤内，那么角质层厚、皮下脂肪丰富部位的皮肤就会出现“黄染”，小便也变黄。同时，不要在吃橘子前后喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质遇到橘子中的果酸就会凝固沉淀，影响消化吸收。饭前或空腹时也不要吃橘子，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁黏膜，对胃部健康不利。